❤️«Машенька» Александра Раппопорта или открытие нового ресторана современной русской кухни Сегодня, 5 февраля, в Москве открывается ресторан «Машенька». Название нового проекта отсылает к роману Владимира Набокова, опубликованному в эту дату, ровно сто лет назад. Интересно, что сам ресторан, не смотря на культурно-исторический контекст открытия, работает с привычными вкусами в новом формате. Кухней занимается Игорь Гришечкин, его участие стало одним из самых обсуждаемых новостей в гастро-кругах. Меню собрано вокруг знакомых продуктов и переосмысленных сочетаний: без пресловутых оливье и котлет. Барная карта и вино продолжают общий подход: локальные ингредиенты и российские марки. «Машенька» — проект Александра Раппопорта, нашего хорошего друга, который регулярно помогает редакции разбираться в меню и форматах других московских ресторанов. 📰 МНЕНИЕ РЕДАКЦИИ* может не совпадать