In/Out: закрытия на Патриарших и новый Lambic Collection Гастрономическая карта Москвы снова меняется: одни проекты проживают последний вечер, другие — тестируют новые форматы. В список попали сразу несколько любимцев Патриарших и квартала Lucky. • Сразу два проекта Lucky Group ушли на реконцепт. Santi перерождается в hand roll-бар Артемия Лопатина Bus. Концепция — японский listening bar с раменом и хендроллами. На месте Mostо откроется ресторан Niki, у которого уже есть площадка в «Художественном». • 21 ноября закрылся винный бар и кофейня Nude. Теперь его завсегдатаям придется поискать на Патриарших камерное место «для своих». • Итальянский ресторан Garda Caffé, открывшийся в мае на месте Sare в Большом Палашевском переулке, уже успел закрыться. Говорят, в этом пространстве готовится грузинский проект. • 14 ноября в квартале Lucky на 2-й Звенигородской, 12с1, открылся ресторан Lambic Collection — флагман команды Brasserie Lambic. Шеф Иван Негутаров собрал меню, где бельгийская классика перезапущена в современном ключе под коллекцию пива и большую винную карту. • А сегодня закрывается еще один проект — Grassa. Его уход — очередное напоминание, что даже достойным концепциям на Патриарших приходится бороться не только за гостя, но и за место под солнцем в постоянно меняющемся ландшафте.