Кедр, сакура и зелёный персик: в петербургском jidai появилась коктейльная карта Если вы ещё не были в jidai на Петроградской, то есть отличный повод. В ресторане авторской японской кухни теперь есть собственная барная программа. Карту составил шеф-бартендер Виталий Северинов. Идея заключается в том, чтобы взять понятные форматы, вроде Негрони или Кровавой Мэри, и переосмыслить их через ингредиенты из японской гастрономии: умэсю, шисо, ходзича, сахар кокуто, сакура, разные виды сётю. Из того, что хочется попробовать в первую очередь: Sugi на японском виски с кедровым молоком и кокосом — подают в деревянной чаше масу, Hojicha Negroni с обжаренным чаем, который даёт карамельные и ореховые оттенки, и Kome Colada — пина-колада, переосмысленная через рисовое сётю и огурец. Список лучших баров, ресторанов и заведений в коротком формате ищите на нашем сайте. Места с наиболее высокой оценкой от Редакции мы объединили в увлекательный гастротоп. Читайте нас в MAX 📰 МНЕНИЕ РЕДАКЦИИ* может не совпадать