Полка вместо столика: почему пустеют кафе и рестораны За первую половину 2026 года трафик в российских кафе, пекарнях и ресторанах просел примерно на 6–10%: гости всё чаще выбирают готовую еду с полок супермаркетов вместо похода в заведение, сообщает «Коммерсант». Причина простая — люди экономят на необязательных тратах, а магазины тем временем расширяют отделы кулинарии и переманивают публику. По прогнозам, рынок готовой еды за год вырастет почти на 18%, пока классические заведения теряют посетителей. Из-за инфляции и подорожавшей аренды средний чек ползёт вверх во всех сегментах, и бизнесу приходится выкручиваться: сокращать меню, пересматривать закупки и делать ставку на доставку. Читайте нас в MAX. 📰МНЕНИЕ РЕДАКЦИИ* может не совпадать