Краткая история блинов: от неандертальцев до наших дней В пещере Шанидар (Ирак) нашли обугленный прототип блина. Его возраст — 70 000 лет. Археоботаник Джерен Кабукчу считает: древние люди замочили семена, растолкли и обжарили на камне. Так появилась первая лепешка. По сути, блин — это гениальная формула выживания кочевников, ставшая мировым гастрохитом. Всего-то и нужно: мука да вода. Сегодня у рецепта сотни лиц: хрустящий корейский пучимгэ, ажурный французский креп, эфиопская ынджера и картофельные латкесы. В каждой культуре — свой символизм. У нас на Масленицу блин — это солнце и разгоняющее зиму тепло. От каменного века до наших дней принцип не изменился: тонкое тесто на раскаленную поверхность. И это тот случай, когда самая простая еда открывает кулинарную империю целого мира. Мы в 💜 MAX / Все наши каналы