Не только запреты: Геннадий Онищенко разрешил нам не мыть яйца Перефразируя классика, не только поэт в России больше, чем поэт, но и яйца — больше, чем продукт питания. И теперь вот за них в очередной раз взялся эпидемиолог Геннадий Онищенко, некогда гроза всех шпрот и помидоров на просторах от Каспия до Бреста. И на этот раз новости обнадеживающие. Кажется, хоть в вопросах санитарии наметилась некоторая либерализация. Если раньше бывший главный санитарный врач России настаивал, что яйца необходимо мыть с мылом или содой во избежание сальмонеллеза, то теперь допускает, что можно обойтись и без этой процедуры. В разговоре с «Абзацем» академик РАН Геннадий Онищенко объяснил, что обычные магазинные яйца в заводской упаковке совершенно необязательно мыть перед приготовлением. Причем не имеет значения, собираетесь ли вы их варить или жарить. Однако свобода распространяется не на все яйца. дублируем посты в Max