Ресторан Владимира Перельмана Sage все же закроется 30 сентября, несмотря на недавний ребрендинг Ресторан Sage на 1-й Тверской-Ямской закроется 30 сентября — через несколько месяцев после смены концепции, сообщает канал «Открытия и закрытия ресторанов». Владимир Перельман попытался превратить один из самых популярных московских ресторанов последних лет в ЗОЖ-проект, но, по-видимому, идея москвичам не зашла. Sage открылся пять лет назад как совместный проект Перельмана и петербургской Duo Band Дмитрия Блинова. Меню хвалили за легкость, современность и изысканность. Позднее Блинов отошел от проекта, а этим летом Перельман перестроил Sage под собственное увлечение ЗОЖ. Из меню убрали рафинированные масла, «вредные жиры», сахар и даже многослойность блюд. Но для Москвы уже традиционно рискованной считается сама идея здорового ресторана: приметных долгожителей в этой категории пока так и не завелось. Фото: «Яндекс Карты» Telegram заблокирован — дублируем посты в Max