На следующих выходных на «Хлебозаводе» пройдет фестиваль «Хлебокультура» «Хлебозавод» отмечает 10-летие двухдневным фестивалем «Хлебокультура»: 19 и 20 сентября здесь будут говорить о хлебе, печь его, продавать буханки и обсуждать, как устроена современная хлебная индустрия. В программе заявлены лекции, мастер-классы, индустриальная секция и маркет пекарен и локальных брендов. Культурная программа в этом году посвящена встрече науки и творчества. Сценарист, драматург и автор «Москвич Mag» Валерий Печейкин на лекции «С хлебом (не) играют» будет говорить о том, как менялось отношение к хлебу: от сказки про Колобка до современных мемов. Культуролог Татьяна Перепелкина разберет, как хлеб стал важным артефактом городской культуры. А кандидат биологических наук Мария Визирская в лекции «Хлебокультура × ЕвроХим» проследит путь хлеба от поля до печи и объяснит, от чего зависит хороший урожай и вкус готовой буханки. Завершит программу показ фильма Георгия Данелии «Не горюй!» совместно с «Зотов.Кино». На маркете можно будет купить хлеб и домашнюю утварь у «Волконского», «Печорина», ЗОЕ, «Лицея», VALIKO, Пекарни M2, «Хлебной мануфактуры № 1», «Лапин Сыр», «Наследия вкуса», Borgata, Camper Coffee, Biobrot, «Капрановского хлеба», «Травок», I Love Сидр, floo, Dayvi, «Саша не делится», «Батона», «Ижевской ягоды», Limbo и Agami Ceramic. Индустриальная программа на этот раз будет посвящена взаимной поддержке, объединении и адаптации хлебного бизнеса к новым условиям. В ней примут участие сооснователи DNA и «Лицея», шеф-пекари Aster и «Печорина» и другие представители индустрии. Все мероприятия бесплатны, но на события культурной и индустриальной программ потребуется регистрация.