Векошник, жимчик и даже коктейль: в «Белуге» знают, чем заняться в сезон лисичек В ресторане «Белуга» в данный момент готовят лисички так, чтобы обычный человек без травм привыкал к высокой русской кухне. Шеф Роман Чистов подкладывает в тарелки с грибами то печеную свеклу с тыквой, то копченую сметану, то филе сибаса и даже цветы кислицы. Сезонное меню с лисичками выглядит кратким, но выразительным высказыванием на заданную тему. В названии по-английски присутствует милое слово chanterelles. Мелкие словесные детали в случае с лисичками подогревают аппетит Горячее блюдо «Жареный картофель, лисички, малосольные огурцы» (990 руб.) обращает на себя внимание честным перечислением знакомых с детства ингредиентов. Но на самом деле ситуация в тарелке намного интереснее. #новыеменю Telegram заблокирован — дублируем посты в Max