Московский рынок ресторанов стареет: 23% заведений работают больше 10 лет Город постепенно меняет привычки: доля заведений, которым больше 10 лет, заметно выросла за последний год. По данным IBC Real Estate, сегодня 23% ресторанов на ключевых гастрономических улицах Москвы работают уже больше 10 лет — за год этот показатель увеличился сразу на 6 процентных пунктов. При этом средний возраст столичного ресторана пока остается скромным — 6 лет. Любопытно, что многие рестораны-долгожители находятся под сетевым управлением. Чаще всего среди них встречаются заведения авторской кухни (33%) и итальянские рестораны (22%). Из известных старожилов — «Пушкинъ», которому уже больше четверти века, Margarita на Патриарших, «Турандот». Фото: Photo Master 2026/Shutterstock/Fotodom Telegram заблокирован — дублируем посты в Max