«Государственный протекционизм не будет вечным» — винодел Павел Швец о русском вине после моды 🗣️ Должно пройти минимум еще 10 лет, чтобы мы начали производить действительно интересные вина. Например, мои первые виноградники были посажены в 2008 году. 🗣️ Термина «российское вино» с точки зрения стиля быть не может. Виноград для вина выращивается в России в зонах с очень разным климатом. 🗣️ Ни у одной страны в мире не было никогда такого быстрого прироста виноградников, аналогов нет. И обратная сторона — в отрасль приходят много непрофессионалов, которые хотят посадить виноградник за государственный счет. Что останется, когда хайп вокруг российского виноделия закончится и можно ли сделать великое вино в стране без винных традиций? В ответ на эти вопросы создатель биодинамического хозяйства Uppa Winery Павел Швец предлагает подождать еще десять лет: «Работы предстоит много». Telegram заблокирован — дублируем посты в Max