Сибирское меню в «Восходе»: такую еду могли подавать в «Восточном экспрессе» сто лет назад В ресторане «Восход» на Варварке запустили специальное меню «От Волги до Енисея». Шеф Максим Тарусин экспериментирует с сибирскими продуктами и предлагает отправиться в далекое региональное путешествие, не выходя из-за стола в центре Москвы. ➕ из традиционно сибирского «Филе оленя с апельсиновым кексом» (1550 руб.) получилось абсолютно французское сочетание. Сочная плоть, благородный уровень прожарки. Дольки апельсина и сливочный кекс элегантно дополняют вкус мяса ➕ у специального меню получилось совместить на первый взгляд несовместимое: добротность и упитанность домашней сибирской кухни и отважное желание поработать в направлении трехзвездочного мишленовского ресторана #новыеменю Telegram заблокирован — дублируем посты в Max