Мороженое с беконом, устрицами и анчоусами: как любимый десерт решил стать обедом Смотрю на витрину-холодильник и среди привычных названий с ванилью и манго вдруг замечаю в крайнем левом углу совершенно нестандартный набор. На этикетках написано: «Рокфор», «Анчоусы», «Лосось с васаби» и «Оливковое масло с морской солью». За последние пять десятков лет мороженое как продукт-десерт-блюдо совершило скачок в другую гастрономическую галактику. У нас на глазах вафельные стаканчики с розочками, рожки с прослойками ванильного и клубничного, цилиндры «Лакомки» и эскимо на палочке превратились в архаичные предметы. Теперь пломбир в каплях оливкового масла и с кристаллами цветов морской соли в ресторане никого больше не удивляет. Сегодня мороженое перестало быть обычным быстрым и сладким перекусом между делом. С ним все время придумывают фокусы, и вместо бесхитростной приторности появляются настоящие парадоксы гастрономического толка. Telegram заблокирован — дублируем посты в Max