От омлета с угрем до оливкового варенья: в ресторане «Ugolëk» появились новые завтраки В ресторане «Ugolëk» на Большой Никитской произошли изменения в команде: к проекту присоединились бренд-шеф Георгий Троян и шеф-повар Сергей Лобачев. Начать обновление они решили с утреннего меню. Теперь в ресторане подают большой фирменный завтрак с запеченным картофелем, фасолью, яйцами и зеленью — плотный вариант для утра. К нему добавился более легкий бородинский тост с лососем и крем-чизом, а также различные омлеты и скрэмблы, в том числе с угрем и соусом унаги. Отдельным блоком идут завтраки-конструкторы — целый новый раздел — и переосмысление привычных блюд: сосиска в тесте в виде лепешки роти с моцареллой и огуречным релишем, а маффин — с беконом, яйцом и соусом голландез. Из сладкого — сырники из топленого творога с оливковым вареньем, манная каша с ванильным мороженым и малиновым соусом, вареники с вишней и сметаной. Новые завтраки «Ugolëk» предлагает ежедневно с 9.00, а в дальнейшем в ресторане обещают обновить и основное меню.