Сегодня ресторан «Машенька» в Зарядье открывается для народа Революция в современной русской кухне, о которой так долго говорил Александр Раппопорт, свершилась — на Варварке открывается долгожданная «Машенька». В конце января проект стартовал в закрытом режиме, а сегодня заведение заработает для всех. Открытие приурочили к столетнему юбилею подписания Владимиром Набоковым договора с издательством на одноименный роман. Отправной точкой нового проекта, по Раппопорту, стало понимание, что о современной русской кухне «сегодня много говорят, хотя никто до конца и не понимает, что это такое». Шефом в новый ресторан позвали Игоря «Кококо» Гришечкина, ради которого иные москвичи еще 5–10 лет назад специально покупали билеты на «Сапсан» до Питера. В меню заявлены, например, такие позиции: «голубчики» из брюссельской капусты с крабом, раковые сосиски с соусом биск, пельмени с мраморной говядиной и соусом качо-э-пепе, картофельные пончики с красной икрой и «бородинский» тирамису.