«Тесто надо уважать» — основатель пекарни Das Brot Константин Киссманн У Константина Киссманна, занимавшегося ресторанным бизнесом в Германии, была давняя мечта — печь хлеб своими руками. Вернувшись в Россию, он вплотную занялся ее воплощением и наконец открыл в арт-кластере «Кристалл» мануфактурную пекарню Das Brot. Туда и отправился со съемочной группой издатель «Москвич Mag» Игорь Шулинский, чтобы посмотреть, как готовится ржаной ремесленный хлеб на натуральной закваске.