Меню «Русская классика» в Savva вспоминает, чем кормили в «Метрополе» весь прошлый век В этом году отель «Метрополь» отмечал 120-летие, поэтому в ресторане Savva теперь имеется отдельное, посвященное юбилею меню «Русская классика». Шеф Андрей Шмаков кроме всего прочего предлагает попробовать «Столичный салат» по рецепту 1961 года, рыбную солянку родом из 1976-го, авторскую «Пожарскую котлету» или торт «Наполеон» по мотивам лета с Олимпиадой-80. Есть что-то абсолютно вальяжное и залихватское одновременно в закуске «Сибирские грузди с белым луком и домашней сметаной» (1490 руб.). Пробуешь и чувствуешь, что готов пуститься в стремительный купеческий загул именно с осетровой икрой (14 500 руб.), а не со щучьей за 2750 руб. Впрочем, гречишным оладьям со сметаной щучья икра подходит больше. А осетровую лучше всего есть в чистом виде, ложкой #новыеменю