Александр Раппопорт отреставрировал ресторан «Астория» в стенах Московского ипподрома. Проект масштабнейший, и редакция с нетерпением ждёт открытия после двух с половиной лет реставрации. Тем более что здание и атмосфера Московского ипподрома — это прямо «чашка чая» Александра Леонидовича. Но тут редакция задумалась — кому бы из рестораторов «отдать» знаковые московские объекты. Позволили себе немного хулиганства. Дом Перлова на Мясницкой, тот самый китайский «Чайный дом», отдали бы под тёмный китайский ресторан Денису Бобкову. С его умением делать любое пространство порталом в другую страну и эпоху это был бы больше Китай, чем сам Китай. Дом-терем на Якиманке купца Игумнова в дореволюционной России считался слегка вульгарным, но он настолько мощный, что хотим, чтобы им занялась команда La Marée. Были бы серьёзные палаты с живыми гуслями по выходным. Олю Курбатову туда хотим, да в боярской фотозоне. Дом Мельникова, фантастический советский авангард — так здорово там выглядело бы что-то от команды «Фриков» и «За крышей». Мы даже никогда не сможем представить концепт, но это был бы мировой проект. Неожиданно, но — какой-нибудь шалманчик при театре Et Cetera. Знаем ненависть города к этому зданию, но оно уже символ эпохи. Нам кажется, команда бара Piri-Piri хулиганила бы там знатно! Шедевр московского модерна — дом Горького, особняк Рябушинского — отдали бы Lucky group, чтобы они довели концепцию piano bar и русского салона начала прошлого века до идеала. А назвать — Maxim’s! Дом Перцовой на Пречистенской набережной, «Дом-сказка» в народе, — это, конечно, к Илье Тютенкову и Наталье Белоноговой. И кухня от Трояна. Было бы сказочное царство, но без лубка, а по-настоящему. Ну и застеклённая зона-козырёк в торговом центре «Наутилус» — образец вот этого московского «возможно всё» 2005 года. Пусть бы московский ресторанный главный тех (а на самом деле всех) времён Аркадий Новиков сделал там капсулу времени — клуб, как был в нулевые Tatler club. Продолжение явно следует…