Конечно, сделать грузинский ресторан в районе Большой Грузинской улицы — некоторая смелость, согласитесь. В новеньком ресторане современной грузинской кухни Veriko на этот маленький подвиг пошли, и не зря. Тут Грузия слегка осовремененная, но с традициями — чахохбили делают по канонам, а грузинский салат, напротив, свежий и лёгкий, но об этом позже. Удивительно просторный зал, а ещё и в очень зелёном дворе — большая удача для ресторана. Тут всё сошлось: разговоры, которые не предназначаются для соседнего столика, никто не услышит. Но при этом встречают как дорогого гостя и меню знают прекрасно, спасибо официанту Наталье. По закускам редакция решила — пополам авторского и классики. Классический грузинский салат тут без ореховой заправки — за неё обжаренные семечки подсолнуха и кахетинское масло. Вкус не такой насыщенный — но и послевкусие не тяжёлое. А ещё тут любят ореховый соус баже, и подают его в начинке в хинкали с креветками — было бы слишком орехово-сливочно, если бы не тончайшая обжаренная корочка и томатный соус на подложке. Жареный сулугуни, как и надо, тянется, а нарезанные молодые грецкие орехи в сиропе прекрасно дополняют блюдо. Тартар из говядины совершенно классический, единственное — нарезка крупновата. А вот картошка фри к нему великолепна — удивительный феномен. Затем настало время классики — харчо, хачапури и чахохбили. Вот они без нареканий, советуем особенно аджарский вариант хачапури, только просите, чтобы принесли «огненный», тогда ожидания оправдаются. А чахохбили из курицы настолько удачен, что его можно взять с собой, и съесть холодным. Не зря смесь томата, специй и томлёной курицы — золотая классика грузинской кухни. На десерт, как всегда, рюмочка грузинской ароматной чачи, куда без неё. 2-я Брестская ул., 37, стр. 1.