Японский хендролл-бар Bus от Lucky group и шефа Артемия Лопатина несколько месяцев назад действительно стал тем открытием в районе Патриарших, куда хотел попасть весь город. На входе неделю стояли очереди, и даже не особо интересующиеся ресторанными открытиями люди это место запомнили — открывается непривычно поздно, официанты-бармены подчёркнуто неформальны, можно самому поставить винил и съесть «сигару». Редакция пришла в Bus, когда место уже «настоялось», и получила удовольствие. Ребятам удалось создать и сохранить атмосферу, не расширить меню и сохранить высокое качество продуктов. Во-первых, исключительно вкусные эдамаме и маленькие закуски типа огуречного салата сунимоно, не игнорируйте этот отдел. Хенд-роллы берите классические, как и маленькое ассорти сашими — классика, просто свежо и не освежающе дорого, как в Jun. А ещё идеальное похмельное блюдо или блюдо на случай, если на улице стало неожиданно промозгло (сейчас особенно актуально), — «капучино-рамен», который по сути оказывается очень наваристым куриным супом, просто слегка взбитым. Именно насыщенность бульона и даёт пенку «как в капучино». Но главное, за чем стоит в Bus возвращаться и возвращаться — это их одноимённое пиво за 350 рублей. Пиво отменное, цена идеальная, вот эта позиция точно в категории «Лучшее в Москве». Редакции так приятно в районе Патриарших больше пиво нигде не пьётся, и даже мастодонт «Хмель и Эль» остался в стороне. Малый Козихинский, 8/18.