Время больших возможностей в гастроиндустрии: идет второй сезон национального конкурса «Лавры». Прием заявок на сайте завершается уже 24 февраля — еще есть время податься. В этом сезоне у проекта помимо конкурсной программы появился образовательный трек. Участников ждет обучение-интенсив в Институте гастрономии СФУ в Красноярске — единственном в России кампусе французского Institut Lyfe Executive Education (ex. Paul Bocuse). Финальные этапы пройдут в Геленджике с топовым составом жюри и деловой программой (к слову, в Красноярск и на юг участники едут за счет организаторов). Помимо звания лучшего шефа страны победитель также получит международную стажировку. Проект работает как профессиональный лифт для нового поколения шефов. Участники со всей страны обмениваются идеями и опытом, получают оценку работы от профи индустрии. Для многих именно такой нетворкинг становится точкой роста. Если среди ваших знакомых есть повара, су-шефы или шефы до 30 лет (или это вы сами) — самое время напомнить им про дедлайн.