В Москве, несмотря на череду ежемесячных ресторанных открытий, такое новое место, в которое редакции удалось попасть на днях, — редкость невероятная. «Объект культурного наследия» — это, как говорят создатели, и ресторан, и сообщество людей с тягой к современному прекрасному. Локация сложнейшая — двор на Рождественском бульваре, куда надо прямо идти и искать. Сам ресторан непросто сделан, а ещё дом проблемный — предыдущий ресторан, «Поколение», здесь долго не прожил, и жильцы дома сыграли в этом свою роль. Но нам очень хочется, чтобы проект жил как можно дольше, потому что аналог этому месту сейчас в Москве найти сложно. Интерьер ОКН разрабатывало архитектурное бюро Sаga, мебель выполнили на заказ в сотворчестве с художником Матвеем Шапиро. Создатели действительно заморочились — пространство похоже на палаты, но с вкраплениями стали и ароматом церковных свечей. Кухня даже не русская, а локальная, с оглядкой на современные тенденции и вкусы из детства, авторства шефа Василия Долматова. Кильку солят сами, гарнируют луком и маслом (890 рублей), и она изумительна. Как и форшмак из скумбрии горячего копчения (680 рублей) — непривычный, намного нежнее и сливочное традиционной еврейской закуски. Сибирская чушь из двух видов рыбы (1200 рублей) — русское севиче с томатной водой и ясным вкусом. Название «чушь» идёт от сибирских рыбаков: выловил, разделал, объединил, съел — дело простое, чушью и называется. А вот мясной пирог с томлёной говядиной с костным мозгом (1500 рублей) и брутальной подачей чушью назвать невозможно. Это очень вкусно, и придраться не к чему. К нему — только бокал красного. К коктейлям подходят не менее ответственно, но в пейринг к блюдам брать их сложно, самостоятельные. По-настоящему поразил редакцию десерт — томлёная груша с мороженым из сыра чечил (890 рублей), тот самый копчёный сыр-косичка из детства. Ирина Леочко, шеф-кондитер, сделала невероятное блюдо, полноценное и самодостаточное. За ним стоит идти специально. Такие ресторанные открытия «Москвичке» очень нравятся, желаем «Объекту культурного наследия» удачи, как и любому ОКН, она им очень нужна. Особенно с соседями. Рождественский бульвар, 10, стр. 2.