Наташа Давыдова не только пустила «Огород» к себе в дом, но и поделилась с командой своим фирменным рецептом булочек-улиток с корицей. Чтобы приготовить 10-12 таких «синнабонов» вам понадобится: Мука пшеничная — 1,5 кг. Теплое молоко — 1 л. Масло гхи — 2–3 ст. л. Дрожжи сухие — 1 пакетик (11 г). Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Корица — 20 г. Для глазури: Сахарный сироп — 300 г. Сыр маскарпоне — 500 г. Ваниль — 1 стручок (семена). Миндальные лепестки. Поставьте опару из молока, сахара, дрожжей и половины муки. Затем добавьте остальные ингредиенты и дайте тесту подойти в течение 2 часов, сделав обминку четыре раза. Вымесите, сформируйте «улитки», посыпьте корицей и сахаром. Дайте рас стояться 20–30 минут и выпекайте 20–25 минут при 180 ºС. Для глазури взбейте все ингредиенты в миксере. Полейте булочки глазурью и посыпьте миндалем. Готово!