Редакция всеми способами пытается себе новогоднее настроение создать — и в ход идут нестандартные маршруты, хоть находятся они прямо в центре ежегодного московского новогоднего шабаша, столь нами любимого. Достаточно, например, зайти в отель Four Seasons, и подняться на второй этаж. Выбирать лучше вечер выходного дня — обстановка праздничная уже за счёт живой музыки, которая встретит вас и по пути, и в самом ресторане Quadrum, итальянском ресторане при отеле. В чём прелесть данных мест? В приватности, в праздничном в любое время года виде на Исторический музей и в ощущении, что время остановилось, что в декабре особенно ценно. Кухня — классические итальянские сочетания с яркой торжественной подачей и лёгкой ностальгией шефа Дженнаро Конте по родине, региону Кампания. Например, классический десерт этого региона, сфольятелла, шеф интерпретировал по-своему: вместо теста использовал тонкие полоски корня сельдерея, а наполнил его камчатским крабом, отправив это блюдо в отдел закусок. Карпаччо из сладких сицилийских креветок дополнил цитрусовым кули и даже тут не забыл напомнить, откуда блюдо: выложено оно в форме Сицилии. А вот пицца была классической в самом лучшем смысле этого слова — неаполитанская, с пышными, чуть обожжёнными бортиками, с артишоковым кремом, сырами моцарелла и страккино. Кажется, такого сочетания вкусов мы ещё в городе не наблюдали. Порция грибного ризотто же, скорее сырно-сливочная, немного растекающаяся по тарелке, с оттенками обжаренных белых грибов и слайсов чёрного трюфеля, — просто порция отлично приготовленного ризотто, что уже достаточно сложно для московского ресторана. А вот в порции тирамису декораторский гений шеф-кондитера выложился на полную — никакого неряшливого традиционно тирамису, максимально нарядная подача, вкус узнаваемый, но без яркой яичной ноты. Если уж богато украшенная столица не дарит ощущение предстоящего праздника, то поход в Quadrum удивительным образом справился, и настроение поменялось. Проверьте, это работает. Охотный Ряд, 2.