Аккаунт одного из старейших ресторанов Москвы, «Сирены» Аркадия Новикова (к слову, это вообще первый ресторанный проект Аркадия Анатольевича), с недавних пор ведёт его дочь, Саша Новикова. Она бережно разбирает фотоархивы ресторана — а их за 33 (!) года работы «Сирены» накопилось немало — и показывает их на страничке в соцсети. А ещё делится любимыми блюдами папы, которые пережили и смены меню, и моду, да что уж моду — не одну эпоху! Одно из заинтересовавших нас блюд — карпаччо из четырёх видов рыб — как раз из разряда любимых вне времени, современное и свежее. Сложно представить, но оно существует с основания меню — часть редакции последний раз ела его ещё подростками, когда приезжали в «Сирену» с родителями лет 15 назад. За чувство возникшей ностальгии по золотым временам и стабильно высокому качеству помещаем его в нашу рубрику «Блюдо недели». И конечно, бронируем столик. А остальные фото — те самые прекрасные архивы ресторана. Большая Спасская ул., 15, стр. 4.