Благодаря "Открой Моспром" на этой неделе с сыном посмотрели на производство Очаково. На заводе доступны две экскурсии: 10+ и безалкогольные напитки и 18+, где рассказ пойдет о пиве. Мы были на первой, а потому нам досталось большее разнообразие к дегустации) Наша экскурсия началась в музее завода: здесь представлен весь процесс производства кваса таким, как он был изначально. И надо сказать, процесс оказался не из самых простых! Сначала надо сделать солод. Я, честно говоря, не знала, что солод это любое зерно: пшено, рожь, ячмень, в состоянии разбухания до трещинки в зернышке. После этого его надо смолоть, процедить, добавить чистой родниковой воды, залить все это в бочку и засунуть туда главное - молочные грибки (здесь выступал любой кисломолочный продукт) и хлеб. Что получалось в старину? каждый раз сюрприз, ведь процесс "дикого" брожения непредсказуем. А вот чтобы открыть такую бочку и не сломать ее, нужен был специальный человек. ИИ бы точно с таким не справился! В настоящее время, весь процесс на заводе автоматизирован и делается точно по рецепту, так что обходится без сюрпризов. Масштаб варки впечатляет - 90 канистр размером с 8-этажный дом! Нас провели по цехам, где производят квас и дали попробовать сусло - промежуточный продукт. Здесь интересно, что в этой темно-коричневой жидкости каждый почувствовал свой вкус. Запах у нее - сладко-карамельный, и тут меня ждало разочарование - во вкусе сладости нет, как будто корочка черного хлеба....только жидкая. Закончили экскурсию мы в дегустационном зале, где попробовали не только квас, но и лимонады, и соки (кстати, очень и очень достойные и без сахара). Конечно, около завода находится фирменный магазин, откуда мы не ушли без покупок. Многие торговые марки я лично не видела нигде и никогда! Особенно понравился разливной лимонад - как из детства и сок. Экскурсию однозначно рекомендуем! Благодарим за отзыв,Дарью @daria_veres #mosg0_отзыв ✨@mosg0