Гастропаб «Бибирево» Александра Раппопорта обновил меню За кухню с недавних пор отвечает шеф-повар Павел Швецов, который делает ставку на понятные продукты, насыщенные вкусы и сочетания, в которых привычная гастропабная еда становится интереснее. Начать можно с фермерского салата с рыбой слабой соли Другой вариант - тосты с муксуном слабой соли на бородинском хлебе Для тех, кто предпочитает морепродукты, в меню появился тёплый салат с гребешком, креветками, кальмарами и боттаргой В разделе горячего - несколько выразительных мясных позиций. Закрытый пирог с ягнёнком и сливочной аджикой А лопатка ягнёнка из печи с мини-картофелем - вариант для тех, кто любит обстоятельные мясные блюда За американскую сторону меню отвечает техасский брискет с соусом барбекю Рядом - перечный цыплёнок с тимьяном и соусом терияки, а также стейк аше с перечным соусом на основе сливок, коньяка и мясного демигласа Любителям рыбы стоит обратить внимание на чёрную треску с ленивым гратеном и сливочным мисо. Ещё одна позиция - камбала а-ля меньер. Есть в новом меню и блюда, которые хорошо вписываются в формат долгого вечера за столом. Например, баранья колбаска с домашней аджикой и соусом дзадзики. А на компанию можно заказать жареный батат с трюфельным маслом и соусом блю-чиз на основе горгонзолы. Завершить ужин предлагают без экспериментов ради экспериментов: медовиком со сметанным кремом или яблочным пирогом с заварным кремом и ванильным мороженым. 📍Украинский бульвар, 15 ℹ️ Пост для инфо ✨@mosg0