Навстречу 1 сентября Почти 60% школьных меню в России оказались низкого качества К такому выводу пришли специалисты АНО "Институт отраслевого питания", проведя исследование школьного рациона детей и подростков. В 81% всех школьных меню недостаточно творога, в 43% выявлена нехватка мяса, в 89% — дефицит рыбы, в 77% — овощей и зелени, в 71% — свежих фруктов. В то же время в 67% количество сахара превышает норму на 50% и более. Эксперты изучили 212 меню во всех регионах России, которые получают федеральную субсидию на бесплатное питание учеников с первого по четвертый класс. По ним питаются более 20% всех младшеклассников страны. Доля меню с низким коэффициентом качества выросла с 40,2% в 2023 году до 59,2% в 2026-м. Авторы исследования также указали на дефицит белка и микроэлементов и избыток сахара, соли, хлеба и круп. Одной из причин эксперты называют действующие нормы, которые позволяют заменять часть продуктов при соблюдении требований по белкам, жирам, углеводам и калорийности. В результате мясо, рыбу и свежие фрукты могут заменять более дешевыми продуктами, при этом формально рацион остается соответствующим требованиям. Источник 🇷🇺Москва и Область.Главное