🗣Изменения климата повлияют на вкус сыров Потребителей предупредили, что вкус сыров абонданс (фр. abondance), бофор (фр. beaufort) и комте (фр. comté) изменится в ближайшие недели из-за изменений в производстве, разрешенных указами правительства. Власти разрешили временное смягчение правил производства некоторых сыров из-за засухи этим летом, которая нарушила рацион кормления молочных коров. Перечисленные выше сыры имеют европейскую маркировку АОР (фр. appellation d'origine protégée), защищенное наименование места происхождения, которая требует от фермеров кормить своих коров преимущественно травой из определенного географического района: Альпы для первых двух сыров и Юрские горы для комте. Недостаток дождей в последние месяцы высушил пастбища, и производители получили исключительные разрешения на изменение рациона кормления своих стад. Это имеет последствия для вкуса. Представляете, каким нужно быть гурманом и ценителем, чтобы заметить малейшие нюансы вкуса сыров! Настоящая Франция в MAX📲