«Мы открылись в 29-м году эпохи Сёва — это 1954 год. Я принял дела десять лет спустя, так что занимаюсь этим уже больше пятидесяти лет». Хироаки Огура – хозяин одного из киссатэнов в Токио – говорит, не отрываясь от работы. Одной рукой наливает кофе из красного эмалированного чайника, другой растапливает масло на сковороде. Из колонок звучат The Beatles, над кабинками с виниловыми сиденьями висит сигаретный дым. Кухня крошечная: плита на две конфорки и места ровно на одного повара. Стоя посередине, Огура может дотянуться до любого уголка. На раскаленной сковороде он начинает готовить омлет: «Думаю, мода на яичные сэндвичи началась именно здесь». Киссатэн – кафе, которые стали популярны в Японии в середине прошлого века. И, кажется, так там и остались. Если хотели бы заглянуть в такое место на чашечку кофе, ставьте ❤️