🐟 Почему корюшка пахнет огурцом? В Санкт-Петербурге стартовал сезон корюшки. Он продлится с 15 апреля по 31 мая. Эта небольшая рыбка стала одним из гастрономических символов города. Собрали о ней пять интересных фактов: 💛 Запах огурца – «изюминка» именно балтийской корюшки. Этот аромат появляется, когда рыба попадает в холодную воду Невы и «отмывается» в ней от соли. Если рыбка пахнет огурцом – значит, она свежая и качественная! 💚 Рыбаки называют корюшку рыба-овощ, а Петр I считал ее царь-рыбой. И, по легенде, увидев ее косяки, принял окончательное решение о строительстве Санкт-Петербурга – ведь с таким количеством рыбных даров строителям не придется голодать! 💙 Из корюшки готовят уху, ее маринуют, фаршируют, запекают и, конечно, же жарят. Коренные санкт-петербуржцы уверены: самая вкусная – корюшка, жаренная во фритюре, а есть ее надо только с головой и всеми внутренностями. ❤️ Корюшка упоминается в пьесе «Ревизор» Гоголя: «Да, там, говорят, есть две рыбицы: ряпушка и корюшка. Такие, что только слюнка потечет, когда начнешь есть!» – восклицает о Петербурге городничий Сквозник-Дмухановский. 🧡 Есть у этой рыбки и другие названия: на Ладоге – «корюха», на Онежском озере – «кереха», в Архангельске – «корешок», а на Печоре «нaгыш». Фото: сгенерировано ИИ Подписаться | VK | ОК | Дзен | Дзен НОВОСТИ | RUTUBE | MAX | MIR24.TV | RADIOMIR.FM