🌐 Минсельхоз России 🐟 Пикша – полезная рыба северных морей Сегодня в совместной с АСРФ рубрике рассказываем о близкой родственнице трески с нежным мясом и богатым составом. 🔝 С начала года в Северном рыбохозяйственном бассейне выловлено 57 тысяч тонн пикши. ⚓️ Интересные факты: ▫ Омега-3, витамин D, йод, калий, витамины группы B, кальций и фосфор – всё это есть в пикше. Полезные вещества помогают поддерживать работу щитовидной железы, пищеварительной и нервной систем. ▫ Почти 17 кг – столько весила самая крупная особь, которую когда-либо вылавливали. ▫ Мясо этой рыбы используют для производства рыбных палочек и имитации крабового мяса, а жир печени – в фармацевтике для изготовления витаминов. 🎣 Особенности промысла: Пикша обитает преимущественно в южной части Баренцева моря и изредка встречается в Белом. Ее добывают круглый год. 🍽 Вкусовые характеристики: ✔ У этой рыбы белое, слегка сладковатое мясо. В России ее жарят, запекают с овощами и используют для приготовления ухи.