Дуслар, наверное, вы заметили, что сегодня в канале много еды)) После работы я пришла в ресторан «Татар», чтобы посетить лекцию, посвященную Юнусу Ахметзянову - человеку, которого по праву считают родоначальником татарской кухни. Казанский краевед Вячеслав Кириллин поделился интереснейшими подробностями жизни этого выдающегося кулинара. Оказывается, Юнус Ахметзянов буквально по крупицам собирал рецепты татарской кухни по Казани и по районам Татарстана у пожилых женщин, которые в прошлом работали в домах богатых купцов. Затем он адаптировал эти старинные рецепты под реалии советского времени. Чтобы попасть на мастер-классы Ахметзянова в Доме татарской кулинарии женщины стояли в очередях! Это был настоящий центр кулинарной жизни👩🍳 А еще на лекцию приехали родственники Юнуса Ахметзянова и уточнили некоторые детали его биографии. В частности, выяснилось, что он родился не в Казани, хотя во всех официальных источниках указано именно это место рождения. Также мы обсудили тему общепита эпохи Ахметзянова: вспомнили известные рестораны и кафе советского времени - Дом татарской кулинарии, кафе «Экият», ресторан «Акчарлак», ресторан гостиницы «Татарстан» и другие популярные точки. Огромная благодарность Вячеславу Кириллину за увлекательный рассказ и погружение в историю! Была рада увидеть и коллег ПутеШественников - Аяза Хантимирова (специалиста по татарскому зодчеству) и Артура Галимзянова - основателя музея татарских денег. Вечер получился очень теплым и познавательным! «Миллиард татар» рэхмэт!♥️ #татарскаякухня