МИЛОНОМИКА

Российские рестораны отказываются от бизнес-ланчей из-за обнищания населения В Екатеринбурге рестораны и кафе стали отказываться от бизнес-ланчей из-за падения посещаемости и низкой маржинальности комплексных обедов, сообщили ЕАН представители нескольких заведений. «Во-первых, у гостей ощутимо упала платежеспособность. Комплексные обеды они заменяют готовой едой из магазинов. Во-вторых, бизнес-ланчи для любого заведения — убыточный сегмент», — пояснили собеседники издания. МИЛОНОМИКА