Михаил Лачугин

Уважаемые журналисты, пожалуйста, не пишите с вопросами по поводу красной икры. Эта тема в реальности не имеет и сотой доли той остроты, которую вы каждый год придаёте ей своими многочисленными статьями. Подавляющее большинство населения красную икру не употребляет, это не тот продукт, по поводу которого нужно переживать. По ней каждый год показатели разные — в какие-то годы её много, в какие-то мало. Это обычный процесс и нет ничего удивительного в том, что когда её мало, она стоит дороже. Более того, с каждым годом продажи красной икры (даже в те годы, когда ценники на неё были относительно терпимыми) падают, сети это фиксируют уже лет 10. Во-первых, со сменой поколений меняются предпочтения, во-вторых, набирает популярность мода на минимализм при праздновании Нового года (не с хлебом и водой, а именно 1-2 блюда самим приготовить, получить от этого кайф, даже если это самая простая еда) — вы про этот тренд ещё услышите и увидите, как сети к нему будут адаптировать ассортиментные предложения. В-третьих, сейчас есть, из чего выбрать, и можно находить более бюджетные варианты себя баловать. Поэтому не наводите панику (хотя всё равно будете!). Лучше развивайте тему того, что в России в целом с рыбной категорией беда. Потому что производители живут в каком-то своём мире и не понимают, что потребителю часто надо совсем не то, что они предлагают. Я писал об этом достаточно подробно — готов для вас ликбез провести прямо в каком-нибудь магазине, наглядно показать. Простите, наболело с этой красной икрой, каждый год одно и то же))