В субботу случился ужин в новом для меня месте - винном баре Cin Cin на Большой Никитской. Помещение крошечное: старинные кирпичные своды, белые скатерти, приглушённый свет, диджей. Атмосфера располагает исключительно к одному - пить вино😏. Желательно долго, много и в хорошей компании🙆🏼♀️. Собственно, винная карта этому всячески способствует: интересная, небанальная, с петнатами, биодинамикой, оранжами и прочими радостями для тех, кому давно наскучил стандартный ресторанный набор из пино гриджо, просекко и мальбека. А вот с кухней случился приятный сюрприз. Вообще, в большинстве винных баров гастрономическая программа заканчивается примерно там, где начинаются оливки, сыр и хамон. Здесь же я обнаружила полноценный ресторан, который почему-то скромно притворяется винным баром. Меню короткое, но удивительно толковое. Никаких гастрономических манифестов, сложносочинённых конструкций и попыток переосмыслить наследие великих французских поваров. Просто очень правильная еда, буквально созданная для сопровождения хорошего вина. 🍽️Тёплый тартин с анчоусным маслом и редисом - пожалуй, лучшее, что можно придумать к первому бокалу шампанского. 🍽️Пате из фуа-гра с инжиром - ко второму. 🍽️А дальше случился тартар. И вот здесь я готова снять шляпу. Абсолютная французская классика: великолепное мясо, безупречная заправка, тонкий хрустящий картофель фри и зелёный салат. Именно такой тартар ожидаешь получить в одном из лучших парижских бистро. Пожалуй, вкуснее классического тартара в Москве я сейчас и не припомню. Ходить и возвращаться!!! 🍽️Стейк Бавет - эталонный. Идеальная прожарка, насыщенный мясной вкус. Тот случай, когда хочется передать повару благодарность, а некоторым московским стейк-хаусам - его телефон😏. 🍽️Даже помидоры с базиликом здесь прекрасные. Правда, стоят полторы тыщи😬🫣, но мы же не для того столько работаем, чтобы экономить на хороших помидорах. Цены, кстати, вообще вполне соответствуют географическому положению заведения. Впрочем, когда тебе приносят тартар, ради которого хочется немедленно забронировать следующий стол, вопрос экономической целесообразности ужина как-то сам собой отпадает. И знаете, что мне особенно понравилось? Здесь нет ощущения, что тебе пытаются продать концепцию. Никакой демонстративной гастрономической интеллектуальности, за которой нередко скрывается весьма посредственная кухня. Cin Cin - прекрасное напоминание о том, что хороший ресторан начинается не с концепции, громкого имени шефа и дизайнерской мебели, а с элементарного умения доставлять удовольствие. Желательно с первого бокала и до последней картофелины фри🍟💔😋 🏠ул.Большая Никитская, д.14/2, с.7 📞+7(962)917-80-80 ТГ Мишлен | MAX Мишлен