Немного Копенгагена на вымирающих Патриках. Это я о ресторане Copen57 в Малом Козихинском. Патриаршие сегодня переживают не лучшие времена: рестораны закрываются один за другим, некогда оживлённые помещения пустуют, а ресторанная карта района редеет с пугающей скоростью. И тем удивительнее наблюдать, как на фоне всего этого кризиса вполне бодро, кажется, чувствует себя Copen57 - камерный ресторан с довольно специфической концепцией современной датской кухни, аскетичным интерьером и совсем не скандинавской скромностью в ценообразовании😬. За гастрономию здесь отвечают Александр Пименов (петербургский Animals) и шеф-повар Денис Савотеев. В основе - северная кухня, сезонные продукты и любовь к простым, понятным сочетаниям. Интерьер - отдельное удовольствие. Скандинавская эстетика, европейская гастрономия и немного бабушкиного уюта (но без нафталина😁). Деревянная мебель, льняные скатерти, винтажная посуда в цветочек, старомодные чайники, кухонные полотенца и полочки со всякой милой всячиной. Всё нарочито просто, местами даже будто бедновато, но удивительно обаятельно. Словно пришёл в гости к датской бабушке, которая всю жизнь коллекционировала красивую посуду и явно обладает безупречным вкусом. С кухней тоже сложилось. Карпаччо из рибая (1800 ₽) - тот случай, когда качество мяса настолько безупречно, что никаких гастрономических фокусов ему не требуется. Котлеты из палтуса с копчёным бермонте (2600 ₽) - великолепная интерпретация северной домашней кухни: всё просто, деликатно и очень вкусно. Ризотто с томлёным ребром (2500 ₽) - отдельная любовь. И, конечно, румяные пампушки со сливочным маслом (600 ₽), перед которыми капитулируют даже самые дисциплинированные любители правильного питания. Цены, повторюсь, довольно самоуверенные (полное меню выложила в комментарии к посту👇🏼). Особенно для кухни, которая принципиально не пытается удивлять сложностью. Но к качеству продуктов и исполнению блюд вопросов вообще не возникло. Вообще, Copen57 - интересный пример ресторана, который не пытается понравиться всем. Здесь нет ни показной роскоши, ни модного интерьерного аттракциона, ни меню из пятидесяти позиций. Зато есть характер, собственная эстетика и очень достойная кухня. И на фоне массового исхода ресторанов с Патриарших такая уверенность в собственной концепции особенно подкупает. От меня жирнющий лайк, в общем🔥 🏠Малый Козихинский переулок, д.10, стр. 1 📞+7(999)715-57-57 ТГ Мишлен | MAX Мишлен