Когда Callebaut представили своё уже легендарное Колесо вкуса, кондитеры дружно ахнули: «А что, так можно было?». Основной вкус, вкусовой оттенок, вкусовое ощущение шоколада препарировали по десяткам параметров и вывели универсальный метод подбора идеальных кондитерских решений. Звучит сложно — работает просто! Летом испытать метод Колеса вкуса в действии пригласили пять топовых российских шоколатье ⭐️ Илья Драчев, Тони Маргаретти, Ольга Пениоза, Юлия Иванова и Андрей Канакин — каждый из них выбрал свой вкусовой профиль Callebaut и показал, как работать с ним: от шоколадной плитки и ганаша до готовой корпусной конфеты с начинкой. Результат — бесплатный сборник рецептов «Конструктор вкуса Callebaut», изучать который — одно удовольствие. Авторские сочетания ингредиентов показывают: вдохновение, подкрепленное проверенной теоретической базой, творит чудеса. И речь не только о профессиональном развитии кондитера, но и о монетизации своих навыков через востребованные продажи 😉 Хотите так же? Скачивайте сборник, изучайте и берите в работу.