Когда-то за чаем в Москве можно было провести несколько часов. И это считалось совершенно нормальным. К концу XVIII — началу XIX века чаепитие стало частью московской жизни, а сама Москва — одним из главных центров чайной культуры в России. Чай пили дома, в трактирах и на светских приемах, собирались вокруг самовара всей семьей и не особенно следили за временем. Важен был и сам ритуал: крепкий горячий чай, варенье, лимон, выпечка, долгий разговор. Самовар постепенно стал символом русского гостеприимства и занял свое место не только на столе, но и в живописи — от Перова до Кустодиева. В отеле «Метрополь» эту московскую традицию продолжают сегодня. В Гранд-лобби & баре «Шаляпин» чай сервируют с блинами с красной икрой, фирменными пирожками и ватрушками, мини-сэндвичами с лососем и ростбифом, птифурами, конфетами ручной работы и натуральным мармеладом от шеф-кондитера. В центре стола — старинный серебристый чайник. . Чаепитие сервируют ежедневно с 11:00 до 23:00 для 2–4 гостей. Стоимость — 17 500 ₽, необходим предзаказ минимум за 24 часа.