Идя навстречу запросам читателей: вот вам рецепт традиционного праздничного блюда эфиопов — куриного соуса «дóро-уóт» (ዶሮ ወጥ). Ингредиенты: тушка цыпленка-бройлера (1–1¼ кг), 100 г нарезанного лука-порея, 200 г нарезанной моркови, 200 г нарезанного репчатого лука, 100 мл растительного масла, чайная ложка соли, веточка измельченного розмарина и щепотка молотого имбиря, чайная ложка молотого острого красного перца, 1 л куриного бульона-основы. Рецепт: вымойте и очистите тушку цыпленка, нарежьте её кусочками и замаринуйте в лимоне и соли; пропассеруйте мелко нарезанный репчатый лук в растительном масле, добавьте морковь и лук-порей; добавьте куриный бульон, затем розмарин с имбирем; обжарьте кусочки куриного филе на сковороде (со сливочным маслом), приправив солью и молотым перцем; подавайте к столу, полив мясо соусом и добавив по желанию вареные яйца и домашний сыр. Понятное дело, дóро-уóт эфиопы употребляют с традиционными блинами — ынджерóй (እንጀራ). #эфиопскаякухня