Один рынок, разные потребители: гастрономическая карта Индии В прошлом посте мы выяснили: огромная численность населения еще не делает Индию единым рынком. Различаются здесь не только доходы, но и вкусы, продукты и пищевые привычки жителей разных регионов. ➡️ Продолжаем разбираться в индийском рынке вместе с российским индологом, руководителем Центра Индоокеанского региона ИМЭМО Алексеем Куприяновым. 🔜 Что едят в разных частях Индии? По словам эксперта, в стране исторически сформировались районы потребления со своей спецификой: ✅ центр — овощи, курица, рис и пшеница; ✅ юг — больше овощей и бобовых, меньше мяса; ✅ северо-восток — рис, бамбук и свинина; ✅ Кашмир — мусульманская кухня; ✅ Панджаб — курица, баранина, рис и пшеница. Причем различия существуют и внутри самих регионов: например, Керала на юге выделяется более высоким потреблением мяса, а свои пищевые особенности есть у отдельных религиозных сообществ и даже городских кварталов. 🔜 А где искать аудиторию для импорта? В первую очередь — в мегаполисах и крупных городах. Именно здесь сосредоточены потребители с более высокими доходами, которые менее привязаны к традиционным моделям питания и потенциально более открыты к зарубежным продуктам. ❗️ Выходить нужно не просто «на рынок Индии», а на конкретный регион, город и аудиторию — с продуктом, адаптированным под их пищевые привычки. А что индийский потребитель знает о российских продуктах и может ли надпись «Сделано в России» сама по себе стать преимуществом? Об этом — в заключительном посте серии. #агроэкспорт #Индия #БРИКС