Продукт на экспорт | Морские огурцы Вероятно, вы хотя бы раз слышали о морских огурцах или «кубышках». Скорее всего, вы не предполагали, что это не растение, а животное. Еще менее очевидно, что по-научному морские огурцы называются голотуриями, а съедобные виды — трепангами. Голотурии, или «морские огурцы», относятся к иглокожим и обитают на морском дне. Изучать голотурий ученые начали в XX веке. Исследования показали, что некоторые виды при опасности выделяют токсин — голотурин. Этим свойством издавна пользовались жители островов Индийского и Тихого океанов, оглушая рыбу для более легкого лова. Нетоксичные виды оказались пригодны в пищу и получили широкое распространение в кулинарии. Трепангов варят, сушат, жарят и даже едят сырыми. Их мясо богато йодом, фосфором, калием, магнием, железом, цинком и витаминами. Сегодня голотурий успешно разводят искусственно, однако выловленные в природе по-прежнему считаются более ценными. Интересные факты: 🆗 Предки голотурий появились на Земле более 400 миллионов лет назад — раньше многих видов динозавров. 🆗 Считается одним из главных деликатесов китайской кухни. 🆗 Благодаря высокому содержанию биологически активных веществ голотурий используют в фармакологии. 🆗 В Японии трепангов нередко подают сырыми с соевым соусом и уксусом. 🔜 Экспорт из России Согласно оценкам экспертов, за 6 месяцев 2026 года (без учета данных стран ЕАЭС) Россия ввезла на зарубежные рынки порядка 800 тонн голотурий на сумму около 2,5 млн долл. США. По сравнению с тем же периодом прошлого года экспорт вырос на 3% в деньгах. Поставки осуществляются в 2 страны — это Китай и Вьетнам, при этом в Поднебесную было отправлено только порядка 30% от объема поставок в натуральном выражении. Читайте «Агроэкспорт» в MAX #агроэкспорт #продуктнаэкспорт