Моти с рыбой и вино из черники. Наши ребята из Естественно-технологического института МАУ взяли победу на всероссийском конкурсе по пищевым технологиям и биотехнологиям - одном из самых авторитетных в стране! 🏆 🥇 Анастасия Даронда - 1-е место! Проект ресторана паназиатской кухни. Она придумала моти с рыбой - и они понравились даже тем, кто рыбу не любит! Сейчас Анастасия учится в магистратуре и работает на производстве. 🥈 Никита Аминов - 2-е место! Создал вино из черники и можжевельника на местных ингредиентах с импортозамещёнными дрожжами. В планах - квас из черники и вороники и выход на массовое производство. 🌿 Наши студенты берут идеи у самой природы Кольского Заполярья — клюква, брусника, черника, водоросли. И доказывают региональные ингредиенты и импортозамещающие технологии - это про будущее! 👏 📺 Смотрите репортаж «Вести Мурман» о науке и кулинарных инновациях в МАУ 🚀 TG | VK | MAX | RUTUBE | ДЗЕН