🔻Вопрос на засыпку. Можно ли через национальную кухню транслировать ценности, идентичность и образ страны или региона? На вопрос отвечает (тут звучит крутящийся волчок из «Что? Где? Когда?») Светлана Чупшева, генеральный директор Агентства стратегических инициатив (АСИ): 💬Конечно, да! Подводим первые итоги на мероприятии федеральной программы Агентства «ПроЕДУ по России!» — «Код регионов», организованном совместно со Школой Новикова при информационной поддержке Авторадио. В список пилотных регионов вошли 13 регионов: 🍧Республика Крым, Севастополь, Республика Мордовия, Камчатский край, Пермский край, Белгородская, Ивановская, Мурманская, Тульская, Тюменская, Челябинская, Томская и Сахалинская области. Программа нацелена на развитие гастроиндустрии, фокусируясь на сохранении, актуализации и продвижении гастрономических традиций народов России. Результатом станет создание целевой модели развития гастроиндустрии, которая будет масштабирована на всю страну. Гастроиндустрия перестаёт быть вспомогательным, а становится полноправным участником экономического, социального и культурного развития территорий. Результаты исследования нашего Рейтинга качества жизни показывают: - за 3 года удовлетворённость общественным питанием по всей России увеличилась на 11% - на Ямале, в Бурятии, Саратовской, Воронежской и Ярославской областях удовлетворённость общепитом за два года выросла более чем на 20%. С чего всё началось? Гастропрограмма выросла из серии лидерских проектов. Первым шагом стала инициатива Екатерины Шаповаловой «Гастрономическая карта России», которая помогла увидеть масштаб и глубину гастрономического потенциала нашей страны. Следом в Агентство зашел проект Алексея Горенского (Институт гастрономии Сибирского федерального университета), который усилил это направление через образование и подготовку кадров. Чтобы объединить регионы, бизнес, образовательные и туристические структуры в единую систему, возникло масштабное решение «ПроЕДУ по России!». Сегодня мы увидели, как это становится реальностью: рождаются гастрономические бренды, появляются новые рабочие места, маршруты, события, идеи. Например, тюменские повара приготовили уху с нефтью (очищенной), мурманчане угостили старинным поморским блюдом северных мореходов и рыбаков – помакухой, белгородцы — традиционной слобожанской кулебякой на «четыре угла». На мероприятии команды рассказывали, что провели экспедиции и нашли много интересных старинных рецептов, а потом их переосмыслили. Уверена, многим интересно познакомиться с этой новой интерпретацией старинных блюд. Что дальше? Новые регионы, новые инструменты, новые партнёры. Страну меняют люди, и гастрономический облик нашей огромной страны — тоже! Ваш Замгубернатора @matrosou