Кто не рискует, тот не пьет шампанского! Возникновение поговорки связано с французской виноделицей Николь Клико-Понсарден, известной как вдова Клико. Предприимчивая мадам изобрела технологию ремюажа: она позволяла решить проблему с осадком в вине, не теряя игристых газов. Однако у этого ноу-хау был побочный эффект: бутылки в частеньки громогласно взрывались. То есть спустившийся в погреб за винишком в самом деле рисковал остаться без глаза или пальца. После нескольких таких несчастий работникам даже стали выдавать специальные защитные костюмы.