Талган — один из главных продуктов хакасской кухни Это обжаренная пшеница или ячмень крупного ручного помола с насыщенным ореховым вкусом, напоминающим жареные семечки и кедровые орехи Исторически талган был важной частью рациона пастухов и кочевников: он долго хранился, был питательным и не требовал сложного приготовления. Его ели в сухом виде, смешивали с водой, молоком или сметаной, а с добавлением меда и топленого масла готовили простые сытные сладости 🌟 В MANUL мы сохраняем этот традиционный продукт, находя ему новое применение. На основе талгана готовим кашу, раскрывая характерный вкус обжаренного зерна, а также добавляем его в тесто для сибирских лепешек и кедровую кашу Забронировать стол — по ссылке или по телефону +7 (499) 647-73-73