Если бы вы меня спросили ранее ,что люблю больше из японской кухни? Ответ всегда был бы таким - суши и роллы. Пока я не попала на фестиваль Японии в Atlantica bistro и не попробовала: Осидзуси («прессованные суши») - это старинная кансайская традиция родом из Осаки, опередившая привычные роллы на сотни лет. Их готовят в специальном деревянном бруске — осибоко. Тонкий вкус и идеальная геометрия. Кацу-сандо — икона японского комфорт-фуда, родившаяся в Токио в ХХ веке. Формула идеального кацу-сандо неизменна: невесомый, пушистый японский молочный хлеб, хрустящая корочка сухарей панко, сочная начинка и пикантный авторский соус. Девочки, они - восторг. И еще очень по приятным ценам. Вы только посмотрите: Осидзуси 690₽ с форелью с гребешком с угрем Кацу-сандо 490₽ с тунцом с форелью с краб-кейком Это Япония, которую стоит попробовать: лаконичная, яркая, вкусная. Комфорт-фуд, каким он должен быть. Я до сих пор в восторге. И хочу приехать и снова повторить! 📍Atlantica bistro - на Большой Дмитровке, на Мясницкой и на Цветном бульваре - и только до конца октября.