Ресторанные концепции наших студентов в Британской высшей школе дизайна (часть 2, 2026) Напомним, что студенты создавали с нуля концепцию, интерьер, бренд и коммуникацию ресторана. Мы учили разработке концепции и бренда, Ольга Кутовая преподавала графический дизайн, а руководил всем курсом архитектор Федор Ращевский Вторая концепция называется «Виниловая птица». Ее авторы — Анастасия Мазурова, Евгения Пестова и Светлана Литвинова. Это камерный европеизированный японский ресторан с джазом в ЖК Кутузовский, 12 Студентам досталась тема «Япония без суши». Углубившись в исследование культуры Японии, они накопали донабэ — традиционные глиняные горшки, и решили построить концепцию места на блюдах в стол из таких горшков. Метафорой проекта стала «магия одного котла», а в этот котел студенты добавили джаз, как отслылку к одному из самых европеизированных японских писателей и больших ценителей этого жанра Харуки Мураками Меню шефских сэтов на виниловых пластинках, рекомендации блюд и джаза от официантов, цитаты писателя и другие детали поддерживают единый образ ресторана для тех, кто ценит эстетику, музыку и новый опыт Если вы хотите реализовать концепцию «Виниловая птица» или разработать собственную, напишите нам 😎 Часть 1 #насмотренность → Канал о стратегии коммуникации в HoReCa → Канал в Max