Прямо сейчас на фермерских полях убирают люцерну – королеву кормовых трав. Комбайн срезает зелёную массу, мгновенно измельчает её и перебрасывает в кузов прицепа. Картинка простая – ну комбайн, ну трава, в чём же суть? • Главный источник строительного материала для молочного белка В органическом сельском хозяйстве люцерна – стратегический суперфуд и чемпион по содержанию протеина – до 22% в сухом веществе. По аминокислотному составу белок люцерны близок к белку животного происхождения. • Защита от болезней Для коров важно поддерживать оптимальный pH в рубце. Люцерна богата кальцием, магнием и органическими катионами, что делает её мощным натуральным буфером, предотвращающим ацидоз (закисление), которое часто возникает у животных на промышленных предприятиях при закармливании коров зерновым концентрированным кормом. Итог: здоровый рубец = отсутствие необходимости в антибиотиках. • Секрет «золотого» масла Люцерна – еще и рекордсмен по содержанию бета-каротина (до 250–300 мг на кг сухого вещества). При правильной заготовке сенажа, без пересушивания на солнце, каротин сохраняется. Он окрашивает сливочное масло и жир молока М2 в естественный, кремово-золотистый цвет даже зимой. • Польза Омега-3 Коровы, получающие качественный сенаж из люцерны и пастбищную траву, продуцируют молоко с идеальным соотношением жирных кислот Омега-3 к Омега-6 (1:1 или 1:2). В промышленном молоке это соотношение смещается в сторону Омега-6 до 1:6 и более. В общем, на Ферме всё идёт по природному плану: поймать сухую погоду, скосить на пике питательности, бережно доставить в траншеи для ферментации и сохранить пользу свежей травы до весны. Ведь вкус и польза молока, сливочного масла, сыров М2 начинается не в цеху, а прямо здесь, посреди поля. А так, картинка простая – ну комбайн, ну трава) Органические продукты М2 Приехать на Ферму