Продуктовые ретейлеры расширяют ресторанный бизнес в магазинах ⠀ «Лента» рассматривает возможность открытия ресторанов в гипермаркетах и изучает сотрудничество с крупным ресторанным холдингом. «Перекресток» в октябре открыл в московском ТРЦ «Афимолл Сити» супермаркет с цифровым кафе и гастрономической студией, созданной совместно с Hurma Group. У «Глобуса» рестораны работают во всех российских гипермаркетах, а на общепит приходится более 5% их оборота. ⠀ По данным CMWP, в первом полугодии 2026 года оборот продовольственной розницы вырос на 4–6% год к году, тогда как общепита — на 6–7%. Ресторанные форматы позволяют торговым сетям привлекать покупателей, увеличивать время их пребывания в магазинах и стимулировать продажи основного ассортимента. Однако развитие общепита требует дополнительных вложений в персонал и оборудование, а увеличение посещаемости не гарантирует окупаемости проектов. Особенно сложно размещать рестораны в небольших супермаркетах, где они сокращают площадь для продажи продуктов.